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《鮮肉粽子》4分鍾說清楚這個事 ,Q彈鹹香適口,油而不膩,,咬上一口,糯米油潤軟糯有嚼勁(視頻+圖文)

(2021-06-06 04:36:36) 下一個

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端午節快到了,做個鮮肉粽子。老人們常說鹹粽用長粒糯米,甜粽用圓粒糯米,選哪種糯米自己看著辦吧。
食材:

圓糯米 500克

去皮綠豆 100克

帶皮五花肉

鹹蛋黃 15個

栗子 15個

花生油  20克

蠔油  一勺

薑末 1小勺

幹貝 適量

五香花生 適量

香菇 適量

蝦仁 適量

幹棕葉 適量

鹽 一勺

紅砂糖 一小勺

白胡椒粉 一小勺

純棉繩


做法:
1 提前泡好糯米,去皮綠豆,幹貝,香菇,蝦仁,幹的棕葉
2 把泡好的棕葉用開水煮一下
3 取2片葉片,折成錐子形狀,放入適量的糯米香菇,幹貝絲,蝦仁,一個鹹蛋黃,栗子,綠豆,包好之後放入鑄鐵鍋中,沸水中大火煮開10分鍾,轉小火煮2個小時,關火之後,放鍋裏浸泡一晚,這樣更容易入

 

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