Lucky姥爺家新年小聚--姥姥原創的《茄汁香酥雞》

痛並快樂的2013年終於在忙碌的節奏中畫上了句號！為了迎接一個全新的2014年的到來，Lucky姥姥再一次化身鏗鏘大廚，精心燒製了一桌美味佳肴，請來女兒幾個要好的同學一起分享辭舊迎新的快樂。別了，2013！咱們的明天會更好！

這次姥姥除了參考Lucky姥爺博客的菜譜，參考了幸福劇團的烤三文魚和毛毛媽的紅豆年糕的方子外，還原創了《茄汁香酥雞》、《黃豆熗蒿菜》。片片有點多，不一一貼了，拚了幾張圖和大家分享。






Lucky姥姥《茄汁香酥雞》

原料：雞翅膀500克
調料：番茄醬，香菇（6-8片）蔥切段，生抽醬油，料酒，白糖，薑片（3-5片），水澱粉，味精和鹽適量
做法：
（1）雞翅洗淨用醬油料酒塗抹醬過夜
（2）國內放油燒熱將醬好的雞翅膀炸製焦黃
（3）國內留油2湯勺，加入薑片，蔥段，炒出香味然後加入醬油兩勺，料酒1勺，白糖一勺，鹽適量，加入炸好的雞翅膀。待湯汁燒開後，加入番茄醬3大勺，轉小火將雞翅燒至酥爛（幾乎脫骨），加入少許味精，加入水澱粉勾芡。
雞翅先出鍋裝盤，然後收好的湯汁澆到雞翅上。

特點：雞翅香酥脫骨，甜鹹適宜，老少皆喜歡。簡單易做，賣相美觀，感興趣的朋友也來試試吧！

祝大家新年新氣象，開個好頭！

Lucky姥爺和姥姥

2014元月2日

[曉青]

姥姥姥爺新年快樂！好美的一桌席，饞。。。