風味涼糕

這個感恩節過得很開心，除了去朋友家做客，全家都休息在家暖暖呼呼。 忙中偷閑，給外孫做了他最喜歡吃的日式麻糍（MoChi) - 就是東北人稱做涼糕的東西。 自己做，衛生又健康，也給大家分享一下做法吧。祝大家新的一個星期心情愉快！

風味涼糕

主料：糯米粉500克，豆沙泥120克，芝麻80克，棉白糖100克，綠豆粉

做法：

1. 將糯米粉加足量清水調稀，浸泡8小時以上。

2. 芝麻炒熟研碎，加入白糖拌勻；綠豆粉炒熟，用作浮麵。

3. 將糯米粉澄去漿水，倒入抹過油的蒸盒，入鍋用旺火蒸20-25分鍾，至糯米粉蒸熟，出鍋趁熱攪拌，攪勻，攪韌。

4. 待糯米粉自然冷卻至溫熱時，手抹油或濕巾擦手，放在撒過浮麵的案板上，稍揉一揉，揪成30克左右大小的小團，捏扁，分別包入豆沙泥或糖拌芝麻，搓圓，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。

謝謝大家關注！

Lucky姥爺  11/25/2012

[womanin40's]

姥爺不是一般二般的能幹，連糯米涼糕都會做，真心讚一個！