藍月亮之蔥油餅肉餡餅韭菜盒子

藍月亮之蔥油餅肉餡餅韭菜盒子

在不同的地方，吃過不同的蔥油餅。最好吃的還是自己做的。也許，那是因為，在小時候，媽媽做的蔥油餅，就是這個味道。

切蔥。

和麵。一杯水， 2 ½ 杯麵。這樣麵團會軟和些。醒一醒。擀成麵皮。

抹一層橄欖油。抹些鹽。抹上蔥花。

卷起來。壓扁。擀成餅。

鍋裏放些油。小到中火，蓋上鍋蓋，翻一翻，兩麵煎黃。

煎好的蔥油餅，既軟又韌，一層層的，咬起來香。

可以鋪上肉餡。

再壓成餅，要厚一些。

剪好的肉餡餅，有肉的鮮香，麵的甜韌。吃了一塊，還想再來一塊。

麵皮擀小些，包上韭菜、炒雞蛋和火腿丁。

煎成韭菜盒子。

這樣的鮮香，又是另一番風味。

端午節到了，自然少不了蛋黃綠豆鮮肉粽。

在暗夜中飄浮的絢麗色彩。