藍月亮之南京鹽水鴨

藍月亮之南京鹽水鴨

在我看來，南京至少有五件非常有名的事物。

中山陵，是第 一 個名勝。

在秋日的陽光下，中山陵顯得格外雄偉。

孫文，身高不到一米六，隻活了五十多歲。他 做了一個月零十二天的臨時大總統， 被尊 為中華民國的國父。

孫先生 東跑西顛，打工募款，造反起事 。可他顛沛一生，壯誌難酬。到了生命的最後幾年，還鬧出了兩個悲喜冤家，影響中國的命運，遠超百年。

不過，南京雖為六朝古都，但均為小朝廷或短命朝廷。 國民政府在南京， 也隻存在了二十二年， 還包括在陪都重慶的八年， 沒逃出短命朝廷的魔咒。

中山陵依山而建，氣勢恢宏，真如帝皇的陵墓。

第二個貌似值得去看的地方， 是秦淮河。

秦淮夜色。古時候，哪個男的不會春心蕩漾。

這裏 既是斯文之地，也是脂粉之鄉。 花街柳巷，與貢院比鄰。就是說，江南最大的科舉考場，也是風流快活的地方。

這裏有一座夫子廟，以方便舉子們祭拜孔老夫子。 原來這廟裏，有一座孔子的雕像，文革時給砸了。

改革開放以後，要搞旅遊，又需要孔子像了。於是，廟裏豎起了一個老頭子的塑像，就算是孔子了。
 

買 門票 才可進廟參觀 ，主管部門就要修一堵牆，把孔子檔起來，不交錢，就不給看。可人民群眾抗議了，於是，這牆隻砌了一半。 民間流言，看孔老二的上半身免費，看孔老二的下半身要三十塊。

可惜，今天的秦淮河，隻見許多賣俗氣旅遊商品的店家，熱鬧是熱鬧，卻沒什麽特色。

第三個名勝，是南京長江大橋。這座在文革中竣工的公路鐵路兩用橋，極為堅固。橋頭上還有工農兵 和三麵紅旗的塑像 。可惜，那幾乎無處不在的陰霾， 也就是最近吵得沸沸揚揚的 PM2.5 ，讓人有點呼吸困難， 很難極目遠眺了。

第四個有名的，就是南京最有名的 鹽水鴨了。夾一塊，嚐一嚐，味道很正宗。

回到美國，也山寨了一把南京鹽水鴨。

用鹽、花椒把鴨子糊上，醃過夜。

把醃料用水衝幹淨，大火蒸 40 分鍾。

蒸好了。

斬件。山寨鹽水鴨做好了。也是很好吃的。

南京的第五樣好東西，是玉。

無論在本地在外地，南京人少有舉子和做官的。滿街的商家酒樓，也鮮有南京人做老板。就連秦淮河的商女，張藝謀在《金陵十三釵》裏，讓她們講南京話，其實她們多是揚州女子。

可是南京有玉，南京人愛玉，也喜歡倒騰玉器。

從明朝的時候開始，天下的好玉工，就集中到南京了。

南京的玉，主要加工從緬甸來的翡翠。

看看這個翡翠鐲子。

還有這如有生命的玉雕。