藍月亮之法國巧克力蛋糕和法式越南菜

藍月亮之法國巧克力蛋糕和法式越南菜

寒冷的冬季裏，有許多令人歡樂的節日，像是感恩節、聖誕節、元旦、春節 ......

菜壇的斑竹們，在節日裏操勞，辛苦了！！！

最溫馨的節日，其實是家人的生日，既是壽星自己的節日，也是全家的節日。

如果，生日蛋糕是家製的，當然更有意義。
 

我做巧克力蛋糕，不用可可粉，用的是真的巧克力。

Truffes 是一種法國巧克力，有點苦，巧克力味很濃鬱。獨特的是，這種巧克力非常鬆軟，咬一口，沙沙的，爽爽的。不過，在熱帶的夏天， Truffes 巧克力是會化成液體的。

倒十幾粒 Truffes 巧克力在碗裏，加些牛奶，用微波爐加熱一到一分半鍾，化成巧克力液。

四盎司黃油，也加熱化成液體。放涼。

四個雞蛋，用電動攪拌器打起泡。 再加白糖，攪勻。

篩入一杯麵粉、半杯澱粉，再把巧克力液和黃油倒入。加一茶羹 baking powder 。

攪成糊糊。

倒入圓烤盤中。

放人預熱的烤箱中， 400°C 烤 40 分鍾，蛋糕就烤好了。

把硬巧克力，微波爐一或一分半鍾，化成漿。

把烤好的蛋糕反過來，抹上一層巧克力漿，涼了就形成一層巧克力殼。

白色的粉糖，加上牛奶，攪成漿，裝如一小塑料袋。在角上剪一小口，就可以在蛋糕上寫字了。

生日吃自家做的蛋糕，那感覺絕對不一樣。

巧克力蛋糕旁，有一束五彩的菊花。

配上一杯真正的藍山咖啡，才叫享受。

大約在兩年多前，去參加一個爬梯。因為有點懶，就烤了這樣一款用法國巧克力做的蛋糕帶去。

沒想到，大受喜歡甜點的女孩、輕孰女和大媽們的歡迎。不止一個人說：“這是我吃過最好吃的巧克力蛋糕。”

過了許久，大家又聚在一起時，問：“你怎麽不做巧克力蛋糕啊？”如此感覺，小小地滿足了自己的虛榮心。

在芝加哥的市中心，有一家四星級的法式越南餐廳“ Le Colonial ”。要想在那吃頓飯，必須得預定。雖是工作日，仍是座無虛席。

越南原是中國的行省，稱安南，廣西的憑祥市，有一座鎮南關。清末的時候，中國軍隊把法國軍隊打敗了，可清廷還是簽了條約，把越南給法國了。越南成了法國的殖民地，倒造就了獨特的法式越南菜。

春卷，配上九層塔和酸甜醬，十分可口。

烤脆餅。 醬的口味很獨特。

海鮮湯，有貝、蝦、鱈魚。配上青菜、香菜、米粉。

烤沙門魚。我不太在餐館點沙門魚，因為很多時候，魚肉給做“柴”了。這一客沙門魚，肉糯、香，很好吃。

烤鴨，也讓人驚喜。
 

飯後的甜點，有芒果冰。

雙層冰激淩。

又是巧克力蛋糕。



生日蠟燭點燃了，許什麽願呢？

飄雪的

日子

瑪麗蓮夢露

穿得

那麽單薄

凜冽的

風

吹起了

她的

裙裾 ……