藍月亮
文化，主要是飲食文化。藝術，主要是烹調藝術。風格，是北回歸風格。浪漫，是亞熱帶浪漫。
美國是種族的熔爐，其實，也是各族裔飲食和烹飪方法的大熔爐。生活在此，當然要充分利用這裏的有利條件。
在希臘超市，有一種很薄的麵皮，叫做 FILLO 。這可是好東西，可以做許多脆皮點心。
Fillo 封在透明的薄膜袋裏，再裝進紙盒中。每一盒塊把兩塊錢，有 16-20 張麵皮。 
先鋪一張麵皮在刷了橄欖油的烤盤上，刷一層橄欖油。然後，再鋪一張麵皮，再刷一層橄欖油。一共要鋪 8 層至 10 層，每層都要刷油。
放上預先烤好、片層的檸檬蛋糕。
鋪一層自己做的草莓醬。
再鋪一層檸檬蛋糕。 
在頂層，再鋪 8-10 張麵皮，每層之間都要刷油。
切成塊（烤好再切易碎）。
350ºF 烤 1 小時就好了。
這款點心，外皮極脆，中間的檸檬蛋糕清香鬆軟，草莓醬甜酸。咬一口，令人驚異。在 party 上十分受歡迎。
用 fillo 還可做酸菜奶酪脆皮卷。
鋪 8-10 層 fillo 麵皮，每層之間都要刷油。
鋪上自家做的酸菜丁。
再鋪一層奶酪。 
卷起來。
先切成小段。置於烤盤上。 350ºF 烤 1 小時。
看看酸菜奶酪脆皮卷的可愛樣子。
吃起來。酸菜香脆，奶酪香軟，皮鬆脆。這些味道的組合，有點妙不可言。 
在九月的一個星期六，來到了澳門的。在強烈的陽光下，古老澳門的地標 — 大三巴，人山人海。 
這就是傳說中的葡國蛋撻嗎？還有叉著腰的老板娘。 
瞧一瞧，長什麽樣。咬一口，味道不錯。皮脆餡軟，有點甜。是期待的味道。 
澳門被葡萄牙殖民 400 年。在離民政廳不遠處，有這麽一間葡國餐廳。 
澳門葡國菜以不地道而著名。 十六世紀，葡萄牙人了到澳門。遠離家鄉的人，渴望吃到家鄉菜。沒法用地道的葡萄牙原料，廚師們便設法使用替代品，比如用椰子汁代替新鮮牛奶，用土產香腸代替葡萄牙香腸等，把從非洲、印度、馬來西亞帶來的辣椒燒烤、咖喱、香料、蝦醬，配上本地產的蔬菜，肉類、海鮮、家禽，廚師用古老的葡式烹飪和東方特有的烹調方式，創製出以不地道聞名於世的正宗 “澳門葡國菜”。
台頭是鮮果脆蝦沙律。把蝦和水果放在一起，是第一次見到。 
鮮牛尾濃湯。 
農夫忌廉馬介休。什麽是馬介休呢？原來是鱈魚。忌廉就是奶酪。 
葡國白酒燒鹹雞。這是 澳門特色的“土生菜”。 “葡國雞”，隻有在澳門才能吃到。在葡萄牙沒有葡國雞這道菜。 
澳門土生（火局）豬扒飯。 
蒜茸炒椰菜。 
甜點：水果布丁。 
還有一些菜沒照好，就不說了。總之，澳門葡國菜很有特色，但也價格不菲。
澳門街頭飄過的女子。 
夜晚，才是澳門的黃金時段。
葡京賭場。外麵霓虹閃耀，裏麵金碧輝煌，真真一個銷金窟。 
火雞大潮來了，祝大家感恩節快樂！！！！！！
