藍月亮之墨西哥肉烤卷餅

藍月亮之墨西哥肉烤卷餅

其實，我也不知道，墨西哥的菜係裏，是不是有這一道食品。不過，我的確用了市售的墨西哥麵餅，稱為墨西哥肉烤卷餅不為過。

在西方的食品中，奶酪，又稱起司或氣死。豆腐和奶酪，可以說代表了中西文明。

都是使液體的蛋白質凝固，但豆腐是植物蛋白，而奶酪是動物蛋白。

中國人吃植物蛋白，傳統上內斂平和，偶有激動，華夏五千年文明，基本上局限在中原大地。

西方人吃動物蛋白，外張好鬥，時有平和，西方六千載文化傳承，成為強勢文化，擴張至全球。

扯遠了，還是說怎麽做烤卷餅吧。

烤盤裏先刷上橄欖油。鋪上切開邊的櫻桃西紅柿。

準備餡料。

鹵牛肉，切成丁，鋪在墨西哥薄麵餅上。

洋蔥肉餡，或肉餡加上嫩甜玉米粒，鋪在麵餅上。

將麵餅卷起來，鋪在烤盤上。

隨心鋪上自己喜歡的調料。這裏放的是櫻桃西紅柿、橄欖、胡椒、鹽。

再把醃酸野山椒切碎，撒在卷好的麵餅上。

鋪上厚厚的奶酪。
 

400°F 烤 30 分鍾。奶酪化了，覆蓋在上麵。

切下一小塊，看上去很可愛吧。嚐一口，味道可口獨特，有點挑逗味蕾。想試一試嗎？很容易的。

拌色拉，喜歡用混合色拉菜。拍些蒜，用橄欖油和意大利醋泡一泡，澆在色拉菜上。再切些西紅柿塊，撒些鬆子，拌起來。

色拉吃起來，很爽口。

山野，草叢，花蝴蝶飛來采花蜜。