藍月亮
文化，主要是飲食文化。藝術，主要是烹調藝術。風格，是北回歸風格。浪漫，是亞熱帶浪漫。
正文
藍月亮之廣西綠豆肉粽子
端午節，中國各地都吃粽子。都用糯米，可做出來的味道不一樣。
在廣西，人們包綠豆肉粽子。也許是從小吃的緣故，我覺得是最好吃的。
自己家包粽子，不加任何添加劑，吃起來放心，也不難做。
開邊去皮綠豆，泡過夜。
肥瘦相間的五花肉，冰箱醃過夜。 
自家醃製的鹹雞蛋黃。 
糯米洗一洗，不要泡。 
粽子葉要煮。煮時加幾滴油，剝粽子時不沾葉。 
一張粽葉，窩成角。先放一些糯米，然後放一層綠豆，放肉和鹹蛋黃，再放一層綠豆，最後放糯米。
把粽葉卷成三角。綁兩道線成三角粽。
在自動電高壓鍋內膽加好水，放入生粽子，定時高壓 90 分鍾。放氣。粽子就煮好了。不用加水，不用看，很方便。 
可愛的三角粽。
綠豆包裹的肉和鹹蛋黃，在糯米的懷抱裏。咬一口，香、糯、麵、粉、韌。好味道，不可言喻。 
再包一些白粽。也就是隻包入糯米。粽子涼後，澆些蜂蜜，或楓樹糖漿，那種韌韌的咬勁和香甜，也會令人難忘。 
當然，簡單地加一勺辣椒醬在白粽上，也是很好吃的。 
天暖和了，小鬆鼠也出來找吃的了。 
評論
天涯過客-
2011-06-06 01:27:27
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悄悄話
好手勢！是男生的大作嗎？
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