清炒油菜

　　
材料：
　　油菜1把，蒜頭5粒，鹽、油少許，酒1匙。

　　做法：
　　1、油菜洗淨切段，蒜頭拍碎。
　　2、放入適量油熱鍋，爆香蒜頭。
　　3、放入油菜，加入適量鹽、酒、略炒後即可起鍋。

　
　　特色：
　　油菜即芸英，本草備要記載能散血消腫，散風遊丹毒。配合蒜頭能健脾開胃，通五髒、達諸竅，去寒濕。對於皮膚幹燥、異味性皮膚炎、濕疹、香港腳之類的皮膚病患有一定幫助。