酥鬆可口的---酥角

原料：酥皮一盒（puff pasty，）,豆沙，肉鬆，雞蛋一個，芝麻少許。
步驟：1，將酥皮在室溫下解凍，待能夠打開折疊的麵皮即可。麵皮會有粘膩感，可以在菜板上事先撒一些麵粉，主要用於防粘。
2，用擀麵杖將麵皮擀薄`擀大一些，是原麵皮大小的1。2----1。5倍即可。用刀將麵皮分割成若幹四方形（16—20個）。我的習慣是一張麵皮切成20個方形小麵皮。
3，取一個小麵皮，放豆沙或者肉鬆作餡，然後折疊對角線，成三角形，將麵皮捏緊。按照這個步驟，完成所有麵皮。
4，雞蛋打散，在每個酥角表麵上刷蛋液，最後撒芝麻。
5，將酥角放入冰箱的冷藏室（注意：不是冷凍室）10—15分鍾。此步驟一定不能省略。此時可預熱烤箱375F度。
6，烘烤15分鍾（根據自己的烤箱而定），直到表麵烘烤成漂亮的淺棕色即可。
成品：酥皮層次多，豆沙甜而細膩，大多數女士喜愛，肉鬆香氣濃鬱，結合酥皮的酥脆，男士們也會愛不釋手的哦！

[單細胞動物]

為什麽要冷藏一下呢？？