綠豆雪糕

綠豆雪糕

材料: 帶皮綠豆，砂糖，heavy cream(國內有雀巢牌的賣，也是用來製作奶油蛋糕上麵的奶油)
步驟:
1,將綠豆煮到熟爛，為了減少烹飪時間，可以事先將綠豆用冷水浸泡若幹小時。煮好的綠豆呈現比較濃稠的糊狀。
2，加入砂糖,要比你喜歡的甜度還甜,因為冷凍的過程中會降低甜度，最後加入heavy cream,攪拌好,此時的甜度和奶香都可以自己品嚐，根據自己的口味決定是否需要添加配料（糖或者heavy cream）。放到冰棍模子裏冷凍即可，成品和店的綠豆冰棍一樣。