【黃燜雞】 國內流行的外賣便當，又被稱為米飯殺手 (視頻+圖文)

本來上周五要發，結果和閑暇食光撞菜了，而且她先發一步。沒關係，我就這周五再發，撞菜機率應該很小吧。我和她的做法差不多，隻是黃燜雞的調味有一點區別。

黃燜雞在國內很流行，大多是外賣便當，因為米飯+肉+菜，鹹甜味的湯汁，很有飽腹感。我們之前回國時在店裏吃的，是在桌麵上電爐上當場做給你看，要等20分鍾。小孩子們很喜歡吃那個味道。

做法其實很簡單，醃好的的雞塊先煎斷生，然後加入甜椒土豆塊香菇一起燜到雞肉半熟，加入黃燜雞醬再悶幾分鍾就可以了。湯汁不用勾芡，因為土豆的澱粉會讓湯汁本身濃稠一點，而且多點湯汁好澆在米飯上。

4條雞腿的醃料
1茶匙鹽
半茶匙白胡椒
1湯匙醬油
1湯匙料酒

黃燜雞醬（我的版本）
2湯匙生抽
1湯匙老抽
1湯匙糖
1湯匙耗油
2湯匙料酒
1湯匙甜麵醬（有黃豆醬的也可以加1湯匙，同時減少1湯匙生抽）