鹵肉飯。。。。。老少皆宜，正餐便當，營養搭配 【視頻+製作】

鹵肉飯算是台灣流行起來的一道美食吧。小塊的五花肉配上香菇、洋蔥、豆幹、雞蛋等慢燒出來，香氣撲鼻、鮮甜可口。除了當正餐吃，也是作為便當的良好選擇。

關鍵這道菜沒加一地油哦。。。用的是五花肉煸炒出來的油

 

材料：

• 五花肉750g
• 10來個香菇
• 1/2個紅洋蔥
• 2根蔥
• 幾瓣蒜
• 2湯匙醬油
• 1湯匙老抽
• 1/2 cup冰糖
• 1 包豆幹
• 1 茶匙五香粉
• 雞蛋

製作過程：

1. 五花肉切小條，洋蔥、蔥、蒜都切細，香菇切小丁。
2. 鍋燒熱不加油，放入五花肉中火煸炒出油。
3. 加入洋蔥炒出水分，再加入蔥蒜炒香。
4. 加入冰炒至半化，加入醬油老抽。
5. 再加入香菇，翻勻，加熱水莫過肉，撒入五香粉，加入煮熟剝皮的雞蛋。
6. 中火上蓋，燜燉45分鍾，至五花肉酥軟，稍微收汁。
7. 使用時澆蓋在米飯上，配搭一點汆水的蔬菜即可。

 

[areyoueye]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : ：）

[亮亮媽媽]

Excellent job! Good demonstration with clear explanation.