來個表麵絲滑、Q彈可口的【文蛤燉蛋】 （視頻+文字）

這個簡單的燉蛋是在一般燉蛋基礎上加入了蛤蜊，增加了海鮮的味道。燉蛋表麵絲滑，Q彈可口。

材料：

• 6個蛤蜊
• 2個雞蛋
• 少許鹽

製作

• 蛤蜊刷洗幹淨，用水煮一滾開口。蛤蜊水不要扔掉，冷卻待用。
• 雞蛋打勻，加入150ml稍微冷卻的蛤蜊水。
• 裝入蒸碗，去除浮沫和氣泡，放入蛤蜊。
• 蓋一個盤子或者錫紙，防止蒸汽水進入影響燉蛋表麵的平滑。
• 大火蒸10-12分鍾即可。

 

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