我做的香酥鴨，外皮又酥又脆，鴨肉酥嫩不柴（視頻+文字）

香酥鴨的地道做法，外皮又酥又脆，鴨肉酥嫩不柴，

再也不用去餐館了。做法簡單的家常年菜。

平時請客這道菜是朋友必點的，大家都很想知道怎麽做，

說得多了我也累，拍個視頻大家都能學，這才有了這道菜的視頻。

新鮮的鴨子上個底味，醃一下，不要太鹹。

香酥鴨配方：（5-6磅的鴨子）
1  鴨子碼味花椒鹽比例1：2。用於抹鴨子40-50克

醃過夜，清幹淨花椒，5-6磅的鴨子上鍋蒸1:10左右，等待冷卻。

配一個麵糊麵粉和玉米澱粉加一些鹽，麵糊配比：  2份麵粉1份玉米澱粉。

塗在鴨子身上油炸至金黃：

最後斬件，切的時候那酥脆的聲音可是非常誘人的

你一定要試試這個香酥鴨的做法，絕不會辜負你的胃。

 

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