正文
[覆盆子奶油蛋糕]
這是N年前的事了，那天心血來潮想吃蛋糕，就隨手做了一個，用的是方盤，性急慌忙整出個要樣沒樣的餅，切下邊角料嚐一下，味道不錯，開始手癢癢想把它整整形。
利用家裏現有的鮮奶油(whipping cream)和奶油乳酪(cream cheese)打發後，塗在蛋糕中間和表麵，好似太簡單，又放幾個覆盆子，把剩餘的打發奶油裱花。
等把所有奶油用完，發現蛋糕變厚了，也變得美美的，撒上一點糖粉，成了。
蛋糕的配方基本上是借用毛毛媽和愛廚的，用自己的方法記憶的：
蛋黃糊：4 個蛋黃、 80克低粉、40克糖、1/2 tsp 泡打粉、1/2 tsp香草精。
蛋白糊：4 個蛋白、1 tsp白醋、 40克糖。
泡一杯綠茶 ，切一塊蛋糕，自己先享用起來 。
一塊接一塊，看看消滅得好快啊。
這是N年前的事了，那天心血來潮想吃蛋糕，就隨手做了一個，用的是方盤，性急慌忙整出個要樣沒樣的餅，切下邊角料嚐一下，味道不錯，開始手癢癢想把它整整形。
利用家裏現有的鮮奶油(whipping cream)和奶油乳酪(cream cheese)打發後，塗在蛋糕中間和表麵，好似太簡單，又放幾個覆盆子，把剩餘的打發奶油裱花。
等把所有奶油用完，發現蛋糕變厚了，也變得美美的，撒上一點糖粉，成了。
蛋糕的配方基本上是借用毛毛媽和愛廚的，用自己的方法記憶的：
蛋黃糊：4 個蛋黃、 80克低粉、40克糖、1/2 tsp 泡打粉、1/2 tsp香草精。
蛋白糊：4 個蛋白、1 tsp白醋、 40克糖。
泡一杯綠茶 ，切一塊蛋糕，自己先享用起來 。
一塊接一塊，看看消滅得好快啊。
評論
冷溪
2015-03-31 16:03:05
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悄悄話
讚！
Bounty
2015-03-29 20:06:22
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悄悄話
真棒，一定很好吃，可惜我的胃無法承受Whipping cream.
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