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[覆盆子奶油蛋糕]
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這是N年前的事了,那天心血來潮想吃蛋糕,就隨手做了一個,用的是方盤,性急慌忙整出個要樣沒樣的餅,切下邊角料嚐一下,味道不錯,開始手癢癢想把它整整形。
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利用家裏現有的鮮奶油(whipping cream)和奶油乳酪(cream cheese)打發後,塗在蛋糕中間和表麵,好似太簡單,又放幾個覆盆子,把剩餘的打發奶油裱花。
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等把所有奶油用完,發現蛋糕變厚了,也變得美美的,撒上一點糖粉,成了。
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蛋糕的配方基本上是借用毛毛媽和愛廚的,用自己的方法記憶的:
蛋黃糊:4 個蛋黃、 80克低粉、40克糖、1/2 tsp 泡打粉、1/2 tsp香草精。
蛋白糊:4 個蛋白、1 tsp白醋、 40克糖。
泡一杯綠茶 ,切一塊蛋糕,自己先享用起來 。
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一塊接一塊,看看消滅得好快啊。
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