晚餐：油爆蝦、家常豆腐、鹹菜炒筍丁肉丁、紅燒野開花

晚餐：油爆蝦、家常豆腐、鹹菜炒筍丁肉丁、紅燒野開花





油爆蝦：

清洗蝦剪幹淨花須，放入油鍋炸一下變色撈起，鍋內少油放薑片爆香入蝦翻炒加醬油糖翻炒至稠，最後放蔥花。





家常豆腐：

老豆腐切長條塊放入油鍋煎至金黃撈出。肉糜事先用酒鹽菱粉拌好在油鍋裏炒一下變色盛起待用。

蒜入油鍋煸香加入切碎的蘑菇和半成品的肉糜炒，加老豆腐一起加高湯放醬油和糖，悶煮一下，待湯汁濃稠時加蔥花起鍋。





紅燒野開花：

野開花（學名不知道）削皮切半，挖去心囊切塊入油鍋煸一下，加醬油和糖並加入少許以上半成品的肉糜加高湯煮至野開花變透明，用水澱粉勾芡，放蔥花即可。





鹹菜炒筍丁肉丁是一個下飯菜，沒有技術含量不說了。

上個大小孩的炒飯，這裏長大的孩子，不喜歡剝蝦殼，鹹菜也受不了，那個野開花就不用說了。一碗蛋炒飯，飯菜都有了，搞定他們好容易阿。







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