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晚餐:油爆蝦、家常豆腐、鹹菜炒筍丁肉丁、紅燒野開花
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油爆蝦:
清洗蝦剪幹淨花須,放入油鍋炸一下變色撈起,鍋內少油放薑片爆香入蝦翻炒加醬油糖翻炒至稠,最後放蔥花。
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家常豆腐:
老豆腐切長條塊放入油鍋煎至金黃撈出。肉糜事先用酒鹽菱粉拌好在油鍋裏炒一下變色盛起待用。
蒜入油鍋煸香加入切碎的蘑菇和半成品的肉糜炒,加老豆腐一起加高湯放醬油和糖,悶煮一下,待湯汁濃稠時加蔥花起鍋。
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紅燒野開花:
野開花(學名不知道)削皮切半,挖去心囊切塊入油鍋煸一下,加醬油和糖並加入少許以上半成品的肉糜加高湯煮至野開花變透明,用水澱粉勾芡,放蔥花即可。
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鹹菜炒筍丁肉丁是一個下飯菜,沒有技術含量不說了。
上個大小孩的炒飯,這裏長大的孩子,不喜歡剝蝦殼,鹹菜也受不了,那個野開花就不用說了。一碗蛋炒飯,飯菜都有了,搞定他們好容易阿。
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謝謝大家
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