《越式黃麵》

《越式黃麵》 這是一道消暑開胃增加食慾,適於暑夏炎熱而鮮為人知的地方小麵食,各種不同清鮮的生菜類伴著韌韌口感的麵條,黃薑粉炒好的肉與蝦伴著碎花生的香脆更令人胃口大開,簡簡單單的兒樣材料,很容易製作的三兩步驟很值得讓人嚐嚐,希望你也喜歡! 材料:越式粗黃麵,豬肉切片,中小蝦,各類香菜(隨意),生菜,荳芽,蒜,青檸,碎花生,辣椒,魚露,鹽,糖. 製作:煮一鍋熱水滾後,放粗黃麵進去煮熟後再過冷河備用.洗好的帶殼蝦與豬肉切片,熱油鍋爆香蒜茸,放豬肉片進去炒香,放四分一匙黃薑粉,魚露,一碗半水,鹽,糖等調味後轉小火燜大約二十分鍾,放進蝦蓋好蓋子熄火即可.擺各類香菜,生菜與荳芽於空碗底, 放些適量的黃麵條在菜上,再放些炒好的豬肉與蝦再淋上五,六匙肉汁,灑點碎花生(加點薯片更香更好吃)即可進食,吃時可隨意再加些青檸汁,香菜與生菜,或魚露等. 謝謝大家 請參觀我的博客:RollingZone