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雙冬魚塊

(2012-05-19 07:38:10) 下一個




《X.O爆魚腩》






材料:Basa魚,冬菇,薑,蒜,冬筍,蔥,王子菇

製作:Basa魚切大塊放些鹽,糖,胡椒,生粉微醃半小時後煎黃備用,冬菇泡水切半,冬筍切滾刀塊,王子菇切片備用.熱油鍋爆香薑,蒜,蔥放點蠔油炒香下冬菇,冬筍與王子菇炒香,倒入三匙高湯(或水) 與鹽,糖,胡椒與味精(可有可無)調味,蓋蓋燜大約五分鍾後開蓋大火收汁後,再回鍋魚塊炒勻即可出菜.






















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