經典燉湯:北芪黨參燉牛腱

北芪黨參燉牛腱湯既便宜又易做而又有補血, 補氣與健脾之功用. 北芪補中益氣, 黨參対脾胃虛弱, 體倦無力者至為有効, 而牛腱則有補血, 健脾之作用可治療氣弱脾虛者與冬天增體能之功用, 但有高血壓者則不宜飲用.

材料與製作: 牛腱一整條,黨參8條,北芪8片,枸杞子一把,淮山十片,薑四片,米酒2茶匙,鹽適量.

製作: 將牛腱用滾水燙過5分鍾拿出洗凈放入燉盅內,枸杞子,淮山,黨參,北芪,洗淨,也放入燉盅內,加薑,料酒,倒滿熱滾的水放進slow cooker隔水慢火燉6小時加適量的鹽,牛腱拿出切片即可食用.

























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