經典家常:土豆燒牛肉

《土豆燒牛肉》 很多網友懷疑我家不煮家常菜,嗬!誰家不吃家常菜?我當然也煮家常菜隻是很少發上來而己,版麵上個個都家常那真是沒有什麽看頭,把家常再加上一點不家常才能吸引不岡的網友對麽?無論什麽菜隻要悄加心思也可以變為不家常,土豆燒牛肉!這一道菜夠家常了吧?這一道東北家常我悄作改變,去了花椒而加了蠔油更適合我的口味,再多放幾個幹辣椒,又香又悄有辣味,這就是我喜歡的家常. 材料:牛肉一大塊,土豆十個,八角兩顆,蒜四顆,薑四片,蔥花,蠔油三大匙,高湯三碗,料酒兩大匙,麻油一小匙,鹽,糖與味精各少許. 製作:土豆削皮洗淨切成半浸水備用,把牛肉洗淨切大塊過水備用.熱油鍋爆香蒜頭,八角,薑與幹辣椒再放牛肉入鍋大火爆炒,加蠔油再炒,讚料酒再炒片刻即加高湯,燒沸後撈去泡沫,再轉小火燉至成熟爛時,即可放入土豆,待牛肉和土豆熟爛與肉汁微稠時,放鹽,糖與味精調味再滴麻油即可裝盤再灑些蔥花即可出菜. 謝謝大家

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但是土豆配牛肉，吃了真是要放屁的。所以毛主席說：土豆燒牛肉，不許放屁。