這道小時候吃的地方小麵食覺得很適於暑夏菜式,清鮮的生菜類伴著韌韌口感的麵條讓人胃口大開,簡單的材料與容易製作的步驟值得讓人一試,希望你也喜歡!
材料:Fettuccine意麵(找不到越式粗黃麵唯用意麵代替),五花肉,中小蝦,各類香菜(隨意),生菜,荳芽,蒜,蔥,青檸,碎花生,辣椒,薯片,黃薑粉,魚露,鹽,糖,味精.
製作:煮一鍋熱水滾後放一匙黃薑粉(黃薑粉拌碎花生與薯片有畫龍點睛之妙),兩大匙油再放意麵進去煮熟再過冷河備用.洗好的帶殼蝦與五花肉切片,熱油鍋爆香蒜茸,放五花肉片進去炒香,放四分一匙黃薑粉,魚露,一碗半水,鹽,糖,味精調味後轉小火燜大約二十分鍾,放進蝦蓋好蓋子熄火即可.擺各類香菜,生菜與荳芽於空碗底,放黃麵條,放些五花肉與蝦,倒三匙肉汁,放點碎花生與薯片即可進食,吃時可隨意再加些青檸汁,香與生萊,魚露等.
謝謝大家
|
|
