經典美食: 紫蘇羊肉卷

“小凡”這道烤羊肉卷在我加進了一些我自己喜愛的味道後,是羊肉的下酒菜中之不二之選,海苔片與紫蘇的清香,洋蔥與青蔥脆爽,再加上肕肕的烤羊肉之特香味,讓人嚐後欲罷不能,辣豆瓣醬,Worcestershire Sauce與蠔油混合烤後之味道,朋友!你隻有試過會才能明白,快試試罷!

材料:火鍋羊肉片,海苔片,紫蘇,冬菇,洋蔥,青蔥.

烤肉醬:辣豆瓣醬,Worcestershire Sauce,蠔油,酒,糖,醋,水隨各人之喜好加減各一點,把以上所有的調醬料再拌勻即為烤肉醬.

製作過程:冬菇泡水切條,洋蔥與青蔥切條,紫蘇洗淨,取一羊肉片,上先塗烤肉醬,再放上紫蘇葉,再放上海苔片,最後放些冬菇條,洋蔥與青蔥條,再塗上些烤肉醬然後卷成圓桶狀,入烤箱前再刷一層烤肉醬.烤箱預熱400度F(204度C),先放羊肉卷進烤箱先烤5分鍾,再來把肉卷拿出來翻麵再烤4分鍾,就完成了.趁熱也可撒點兒孜然粉.


















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