經典: 人參冬菇燉雞湯

這是鮮人參的季節, 韓國超市均有便宜出售,鮮人參補元氣,心氣虛弱,汗出氣喘,亦可作一般體虛調補之湯品,做法又簡單方便…

材料:光雞一支,鮮人叁三條,冬菇十來個,淮山十來片,薑四片,料酒二大匙,鹽與味精少許。

做法:光雞過水備用,冬菇與淮山泡水洗淨, 燒熱水倒進燉鍋裏,放進光雞,人叁,冬菇,淮山,薑片,料酒.隔水大火燉六小時後,加鹽與味精調味即可盛碗出菜.














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謝謝大家

[斷翅的雨蝶]

好誘人啊！鮮香美味又滋補，一定要嚐試！有個問題請教大師，為什麽是隔水燉6個小時，主料副料不是都放入鍋中嗎？