經典粵菜: 紅燒南乳五花腩

每次烹好這道菜後,那種肥而不膩,滿口肉香的滋味,我總為自巳找個籍口什麽減肥,忌口,不吃太肥,膽固醇等等都會拋之腦後,兩三碗飯拌了三個蛋與無數塊肥豬肉,再淋上一些肉汁….爽!撐到飽死…但常吃定會早日去見閻王了….嗬嗬!

材料圖:五花腩切塊,過煮沸的薑酒水(沸水加薑,酒煮)去腥與臊,雞蛋十粒煮熟去殼,南乳,黑椒粒,幹辣椒,八角,薑,蒜,料酒,醬油,冰糖,鹽與味精.

製法:起熱鍋放少許油,小火下冰糖炒直到變成深色,再放些南乳,回放五花腩轉大火炒出香味後,加熱開水,等水燒開去掉浮沫再加些黑椒粒,幹辣椒,八角,薑,蔥,料酒, 油等等再煮沸,水開後再放違雞蛋,後轉開小火慢燒大約兩小時,等水剩到差不多了再放些少鹽與味精調味然後大火煮至收汁即可上碟出菜.


















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謝謝大家

[qg888888]

好喜歡看你做的菜,今晚就試試.

[wownewbee]

wow..美女還真多.

[小鹹菜~]

姐姐，我可以用瘦豬肉做麽？

[金色的麥田]

嗯——饞！今天晚上就做一把。

[keekee]

Can add eggs later? It seems eggs were over cooked.

[xiao4ye]

這熱開水一說，和甜糖，鹹鹽的說法似乎很接近。。。
做的好，就是太肥了。