聚餐:魚生拚盤/牛油椒鹽蟹

今天又是大學球賽的日子, 朋友們昨日巳約好今一大早拿了一袋螃蟹, 一大盤生魚拚盤, 兩瓶清酒與 兩大罐Heneiken Draft聚餐來了, 生魚片有Salmon鮭魚.Fatty Tuna金槍魚腹.Yellowtail師魚.Flounder比目魚.Tuna金槍魚.Red Snapper紅魚. 螃蟹我弄個下酒小菜:奶油椒鹽螃蟹,上些圖片與大家分享!

材料: 藍蟹,牛油,紅辣椒,蒜茸,蔥花,胡椒粉,鹽,糖,味精.

製作: 藍蟹清洗乾淨斬件滴乾水,燒滾油即走油至八分熟撈起.起油鍋,放大約一匙半奶油熱後再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒幹,蔥,洋蔥爆香,再將炸好的螃蟹回鍋,灑勻胡椒粉, 鹽, 糖, 味精調味,再大火快炒至焦香與 即可出菜.





























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