經典潮菜: 繡包鮮魷

主料與做法:鮮魷魚,肥,瘦肉碎,魷魚碎,蝦膠,味精,魚露,胡椒粉,麻油,糖,生粉拌勻成餡待用.將鮮魷頭拉出, 內腹衝洗幹淨不要切開,將餡料塞進鮮魷筒內,用牙簽封好口,與鮮魷頭一起放入油鍋炸至呈金黃色,取出用刀切成塊擺於盤中,淋上胡椒,沾醬吃.
特點:鮮魷鬱香味濃.















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