經典菜: 宮保蝦仁.

不敢說這是正宗的宮保蝦仁,隻是我喜歡的那是"我的正宗",變通與創新才能享受更多的美食…嗬!一番自說自聽請大家別在意啊,口水多了點,上菜吧!

原料與製作:鮮蝦仁醃鹽,味精,生粉與水二小時後過油備用,酥花生仁,幹辣椒,花椒,蒜片,蔥丁,洋蔥丁,味精,蠔油,醬油,醋,糖,料酒,麻油.

炒鍋置旺火上爆香蒜片,幹辣椒與花椒至出紅油色,放蠔油炒香再放洋蔥丁後放蝦仁快炒,放味精,醬油,醋,糖與料酒快炒,然後放酥花生仁與蔥丁炒勻即可出菜後灑點麻油.希望大家喜歡"我的正宗"...


















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謝謝大家