經典越菜: 越式鮮蝦卷

越南春卷英文叫Vietnamese Egg Roll,那越式鮮蝦卷呢?英文繹為Vietnamese Spring Roll,不明就理的就直繹為越南春卷,其實炸的才是真正的越南春卷.而這就是今天我要介紹的:

經典越菜:越式鮮蝦卷





米紙,鮮蝦,豬肉,生菜,九層塔,韭菜,排米粉.

排米粉煮法:大火水滾放排米粉(一整包量)煮大約五-六分鍾倒出即過冷水瀝幹備用.

製法:瘦豬肉水滾煮熟即過冷水切片備用.蝦過滾水煮熟,過冷水片半留用.米紙在溫水裏過一下放生菜,九層塔,韭菜,排米粉,鮮蝦,豬肉, 生菜,九層塔,韭菜,排米粉(如圖)於次包好沾配海鮮花生醬吃.

海鮮花生醬製法:六匙海鮮醬, 三匙花生醬, 六匙熱水,鹽少許,糖二匙, 麻油一匙拌勻,放點碎花生在醬上即成. 喜辣者可加辣醬.


























請點擊參觀:美食區:Rolling Zone

http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=25877

謝謝大家