八寶冬瓜盅

今天選此帖順便祝賀與恭喜豬寶娘的母親簽證順利過關….恭喜! 賣了這個象葫蘆的冬瓜,實行一瓜二式,鳮茸冬瓜羹與八寶冬瓜盅,大人與小孩通通都在請客名單上,雖然做了個小兒菜,但想起媽媽們的辛勞,順便也清燉了滋潤養顏,止渴去熱的八寶冬瓜盅來慰勞我們美麗的媽媽們.


材料與製法:冬瓜,瑤柱泡暖水撕條,豬肉丁,雞丁,火腿丁,貝肉,蟹肉,冬菇丁,高湯料酒.鹽,味精.冬瓜洗淨,在蒂把上端切開為蓋,挖去瓜瓤,要剩下一些白肉在冬八瓜內使湯有天然瓜的甜味.將瑤柱泡暖水撕條,豬肉丁,雞丁,火腿丁,貝肉,冬菇丁,高湯等放入用牙簽釘好冬瓜蓋,將冬瓜裝入鍋內,隔水用火偎燉約3小時,待冬瓜熟透下鹽,味精即可.食用吋下些蟹肉.這是在夏天一道宜於清熱解暑, 滋潤止渴的保健湯,希望大家喜歡.



































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