花蟹瑤柱粥

開心了那麽久,大家都餓了吧,上個宵夜. 結實的藍蟹, 可以蒸, 炒或煮, 但水蟹, 最適於煮宵夜稀粥, 炎熱天氣, 一碗鮮甜美味的花蟹粥, 會令你忘記勞累或沈悶,更有助於通腸胃與去毒. 簡單易做, 希望大家喜歡!


原料: 藍蟹.瑤柱,腐竹,米,莞茜蔥花,鹽,糖,味精 胡椒粉.

製作:蟹洗滌乾淨, 去汙腸斬件瀝幹水備用.米洗乾淨,瑤柱泡溫水撕條,腐竹垛成極小碎片.起鍋煮水滾,放米,瑤柱條,腐竹碎煮滾, 然後開小火慢炇成稀粥(大約一個半小時, 煮到不見米,米水合一),下鹽,糖,味精,滾後熄火下蟹件蓋上蓋大約七分鍾, 裝碗灑些莞茜蔥花在粥上即成.

謝謝大家