排骨幹撈麵

豉椒蒸排骨 

材料：小排骨。豆豉, 辣椒切片, 蒜片，味精. 

做法：把小排骨用醬油，米酒，豆豉, 辣椒片, 太白粉，稍許白糖，和蒜片，味精一起，醃一個晚上. 然後用大火隔水蒸15-20分鍾即可. 

排骨幹撈麵 

材料及做法：蛋麵, 蒸排骨, 幹紅蔥油, 牙菜, 九菜, 蔥絲, 紅醋. 蛋麵入滾水燙熟，撈起濾幹. 牙菜置底放熟蛋麵加幹紅蔥油, 加排骨與原汁, 再加燙熟的九菜, 蔥絲 , 紅醋即可. 朋友們有空嚐試一下！