茶餐廳: 海鮮炒通心粉

海鮮炒通粉 

從前曾經在香港的茶餐廳試吃,非常好吃.照版煮碗請大家一起試嚐嚐和多多指教. 

材料: 大通心粉, 小蛤, 青口, 小蝦, 魷魚, 蒜蓉, 洋蔥丁, 蕃茄切丁, 蕃茄醬 , 蘑菰片, 牛油. 醬油, 鹽, 糖, 味精. 

做法：通心粉過水燙熟. 起油鍋, 大火爆香蒜蓉, 加洋蔥丁, 放小蛤, 青口炒然後放蕃茄丁, 蘑菰片, 魷魚, 小蝦, 鹽, 味精炒八成熟撈起.

起鍋, 中火爆香牛油下蒜蓉, 放熟通心粉回鑊炒, 加蕃茄醬, 醬油, 糖直炒到通心粉熟, 有香味. 

放回洋蔥丁, 小蛤, 青口, 蕃茄丁, 蘑菰片, 魷魚, 小蝦回鑊大火炒乾水份即可上菜. 色香齊全好味道!