避風塘炒蟹鉗[原創]

今天, 嚐試用大肉蟹鉗弄一味下酒佳肴, 請美食家多多指教, 指教. 謝謝！ 

請大家一起試新菜. 嗬嗬! 

避風塘炒蟹鉗 

材料： 

肉蟹鉗, 肉碎, 蝦子(非常小的小蝦), 蒜蓉, 蔥丁, 幹紅蔥, 洋蔥丁, 紅辣椒切片, 鹽, 糖, 精鹽, 紹酒. 

 
 
 
 
 
 

做法：
肉蟹鉗清洗乾淨斬件滴乾水, 燒滾油，蟹鉗即走油至七分熟撈起. 

 
 

起油鍋, 再把蒜蓉炸至金黃色, 放入蔥, 洋蔥爆香, 放肉碎, 蝦子炒, 放紅椒, 幹紅蔥, 肉蟹回鑊炒乾水份, 加鹽, 糖, 精鹽灑上調味料略炒即可。 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

佳肴必然配美酒, 嘿嘿! 來一杯: 

 
 
 

Enjoy! Bye Bye.