夏日的下酒好菜

首先我借這個機會向Xiaofan姐說聲” 謝謝 “. 今天這兩道*精品中的精品*都是跟著她學習, 假如做得不好, 請多多包涵與指教. 謝謝! 

羊肉片BBQ 

材料:“烤肉材料” 火鍋羊肉片 海苔片 紫蘇
烤肉醬: 辣豆瓣醬 海鮮醬 蠔油 酒 糖 醋 水. 把以上的調醬拌勻 
沾料 ：魚露 糖 蒜 辣椒 檸檬 水
製作過程: 紫蘇洗淨,海苔片剪成肉片大小.取一片肉,上先塗烤肉醬,再放上紫蘇葉,最後放上海苔片.並卷成圓桶狀,以竹簽串起固定.入烤箱前再刷一層烤肉醬. 放入已先予熱400度F (204度C) 的烤箱中, 先烤5分鍾,把肉拿出翻麵再烤3分鍾.就完成了. 可趁熱撒點兒孜然粉.
 
 
 
 
 

青芒涼拌羊肉片(悄改, 請Xiaofan姐不要見怪) 

材料:
涮羊肉火鍋片 青芒果絲(生的) 小黃瓜切薄片 蔥絲 薄荷葉 九層塔 兩根辣椒 幹紅蔥 

調味料: 4大匙魚露 糖(多多) 蒜 辣椒 檸檬 
製作過程: 將羊肉片拌上少許的芡粉,投入滾水中燙到表麵微微變色,立刻撈出冰鎮漂涼,然後瀝幹放旁待用. ( Xiaofan姐"高", 厲害呀! 經過處理後的羊肉又滑又嫩. 一級棒!) 將所有的材料及其它的調料先拌勻後,再入羊肉片一起拌勻, 放冰箱冷藏,涼食. 
酸酸辣辣, 清甜, 開胃, 爽口, 一級棒的下酒好菜. 再一次的謝謝Xiaofan姐