Macaroni and Cheese -- 奶酪通心麵

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(文章是寫給不熟悉這道意麵的朋友的，高手們見笑啦~)



有一首歌俺一直很喜歡，原因嘛，奏是俺是一大俗銀，俺喜歡money。
歌曲滴名字奏是：If I had a Million Dollar ~~~

歌中寫道：
If I had a million dollars (if I had a million dollars)
I\'d buy you a house (I would buy you a house)
If I had a million dollars (if I had a million dollars)
I\'d buy you furniture for your house (Maybe a nice Chesterfield or an ottoman)
If I had a million dollars (if I had a million dollars)
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If I had a million dollars
We wouldn\'t have to walk to the store
If I had a million dollars
We\'d take a limousine \'cause it costs more.
If I had a million dollars
We wouldn\'t have to eat Kraft Dinners
But we would, we\'d just eat more.
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打住！打住！介 Kraft Dinners 是啥東東？
Kraft就是大名鼎鼎的“卡夫” 這個品牌了。這個Kraft Dinners呢，則是他們的一個很經典的產品：方便包裝的 Macaroni and Cheese。翻譯成中文基本上就是奶酪通心麵的意思了。
這東東，基本上是北美人從小吃到大的，和咱們方便麵同一等級的食物了。一個個紙盒包裝，買回來，在水裏一煮，加上牛奶和隨包裝附送的芝士粉包一攪，就是一頓晚餐了。這東東有多有營養呢？嗯，估計隻比方便麵稍微好一點，奶製品很多啊！不過沒有蔬菜沒有肉肉沒有...... ，所以我說，隻比方便麵好那麽一丁點兒。
由於價格低廉，操作簡單，所以這個東東，是很受到資本主義水深火熱中生活滴廣大勞苦大眾滴歡迎滴。(讓我換口氣吧，嗬嗬)
上頭那個歌曲，之所以讓我那麽喜歡，就是憑這一句 We wouldn\'t have to eat Kraft Dinners. But we would, we\'d just eat more.讓我感到了這些人的淳樸可愛。(該樂隊主唱手最近由於吸食並持有毒品被捕，讓人大跌眼鏡啊！)


其實，Macaroni and Cheese這東東在食品工業化之前，也曾經是北美家庭主婦們很愛做的一道主食。因為從新鮮食材做起，其實並不比超市裏買來的Kraft Dinners麻煩。再配上一些其他的菜肴，就是一道更健康的美味西餐了！

我今天所演示的，也不是最最正宗的做法，也不是最好的材料，隻是要消耗掉家裏剩餘的奶酪片而已。

原料：4人份

Macaroni，就是圖中小顆的意麵。這個意麵比較特殊的是它不含有雞蛋，而且形狀是一個通心的拐狀。美國一些廠家，直接把它稱為“肘子”(elbow) 。
奶酪，我用的是這種片狀奶酪，因為家裏多得吃不完。其實用真正的車達(Cheddar) 會更美味的。
另外可以加一些芝士粉(Pamesan) ，如果有真正的大塊Pamesan，自己磨成粉，那就妙極啦。不過我這裏又是為了清理存貨來著。各位沒有也可以不用的。
不過我示範的這兩種奶酪，國內大多地方據說都能夠買到的。


做法：(俺講話累了，你們自己看圖說話吧)




另外烤了幾個蝦，清水煮了點蔬菜，就這麽簡單！


俺家那口子，畢竟是從小這裏長大的，這東東他特愛吃。


這會兒他看到這張圖，就說，他又餓了！
......


小貼士：
• 如果不習慣奶酪的味道，我勸您還是不要輕易嚐試這道意麵。
• 按照各種奶酪的不同情況，有很多奶酪/芝士已含有鹽份，您可以酌情，加鹽或者不加鹽。



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