Orange Glazed Chicken

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夏天，燒烤是很受歡迎的。北美人家，男主人個個都站在後院的燒烤機邊，啜著啤酒，和友鄰閑聊幾句。夏天，就是北美男人“主廚”的季節，可惜我家某人就是沒這個覺悟。連燒烤，也還是吾親力而為之。
不過我也不是什麽燒烤高手，幸好這個雞腿很容易操作的。

這個菜的材料，其實比較隨意。而且是西式吃法，所以偏淡(不鹹)，吃的時候各人可以酌情撒鹽。

材料：


做法：




裝盤。
記得不要從烤爐裏取出立即食用，一定要等上5-10分鍾。這樣不僅不燙嘴，肉裏的汁水也不會從切口流出來，導致雞肉口感變幹枯。


水嫩嫩的！


貼心小提示：
8226; 除了雞大腿肉以外，也可以用其它部位的肉。
8226; 果醬我是用的杏仁果醬，如果有橙子醬、桔子醬之類的，那麽橙子的風味會更突出一點。
8226; 百裏香沒有，可以用迷迭香，或者省略不放也行。
8226; 用普通色拉油代替橄欖油也可以。
8226; 雞肉醃的時候，最好放進冰箱冷藏，以防變質。
8226; 燒烤的話，要注意火候。雞皮裏的油滴下，容易讓火燒得過旺。可以準備一瓶噴水壺，火大了就噴一下。
8226; 如果用烤箱烤，請在烤網下麵放一個烤盤，以便接油。可以隻用上火烤。


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