巧克力西葫蘆蛋糕 Double Chocolate Zucchini Cake

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這個蛋糕，其實應該算是一種速發麵包，和瑪芬類一樣是依靠發泡劑漲發的。
原配方是我一個同事Anne給我的，原本是做兩個9x5的長方形的loaf。她說她家的兩個小子，隔三差五就央求媽媽給他們做這個蛋糕。
說到這個蛋糕的一大主要原料，西葫蘆，大家一定覺得很奇怪。怎麽會把這個也放進蛋糕的呢？西葫蘆其實不一定要做菜吃。它的水份充足，而且沒有很重的氣味和味道，做在這個蛋糕裏麵，幾乎品嚐不出來。但是它讓蛋糕體變得很濕潤，很棒的哦！

我修改了一下配方。減少了糖的用量(我發誓，真的已經減少了，原來多得更嚇人)，改變了一下泡打粉和小蘇打的份量(可可粉是微酸性的，所以需要增添一點小蘇打來平衡酸堿度)，算了一下各個尺寸所需的份量。

原料：



做法：
烤箱預熱至180℃。




6寸的蛋糕，需要烤大約35-40分鍾。
8寸的蛋糕，需要烤大約70分鍾。(圖片中是8寸的)



這個8寸的蛋糕，我切成兩片，夾了現買的巧克力糖霜，外麵裹的也是巧克力糖霜。用做“草/頭發”的花嘴擠的草邊，用drop flower的花嘴擠的完整的花，再用小號玫瑰花瓣的花嘴擠的零落的花瓣。



帶到公司和同事們分享的~~ 沒好意思多擺造型，匆匆喀嚓了一張照片就收場了。



這個是做的6寸的，留在家裏自己吃。沒有抹得花哩胡俏的，隻是擠了一朵淡奶油花在上麵。味道不很甜，太容易就從嘴邊滾到肚裏了。


貼心小提示：
8226; 我正巧缺黑巧克力豆，所以用的白巧克力，自己切碎的。效果都差不多，最後也看不出白色的，都給染黑了。
8226; 西葫蘆可以用刨子擦成茸，我則是用料理機打的。不要弄得太碎了，重要的是不要讓水份流失掉。西葫蘆裏的水份是蛋糕好吃的重點。
8226; 西葫蘆如果把綠色的表皮也先去掉的話，不知情的人就更猜不到蛋糕裏居然還藏了那麽多蔬菜呢。我沒有去表皮，所以仔細看的話，還能偶爾看到一絲絲的綠色。



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