【雪花坊】墨西哥烙餅草莓卷

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Tortilla 翻譯成墨西哥烙餅，不知道合適不。這東東，我想做了很久，就是一直沒有動手。主要原因還是懶，我附近超市裏都有賣的。想吃就去買來吃了。那天網上一搜，原來做法也很簡單的。

墨西哥烙餅 Tortilla 配料表：
中筋麵粉 -- 1杯
鹽 -------- 1/2茶勺
泡打粉 ---- 1茶勺
油 -------- 1/2湯勺
清水 ------ 80-100毫升


烙餅做法：
先將粉類混合均勻，灑入色拉油(盡量灑得散開些) 。用餐叉將麵、油混合，直到沒有明顯的大顆粒。
逐漸加入清水，再用叉攪拌。到軟硬適中時就停止加水。
麵和成團，反複揉捏5分鍾，分成4份。


在撒了少許麵粉的案板上，將每個小麵團檊成7寸左右大小的薄餅。
平底鍋用中火烤熱，麵餅放入開始烙。會出現很多個氣泡的。這些氣泡的底部就會受熱多些。等底部開始有一點點焦黃了，就翻一麵再烙一下。


墨西哥烙餅就這樣烙好了。要保暖的話，可以烙一大疊子，用幹毛巾捂著。
這個餅，傳統的吃法是吃飯時夾菜的。我這次的吃法比較異類哈--當作甜品吃~這個吃法也是很久以前就從一本雜誌上學來的了，吃了很久了，百吃不厭。

必須品：
烙餅(其實中式烙餅也可以的呢) ，茅屋奶酪，草莓，白糖。


各位自己看圖說話吧：



可以控製放糖的量，我一般放得不多，還算挺清淡的。



美得滴水，嘻嘻~


小貼士：
• 其實中式烙餅也可以這樣吃，我隻是平時懶得做，買現成的Tortilla而已。
• 沒有茅屋奶酪可以用酸奶代替，也別有風味。
• 烙餅冷熱皆宜。

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[安泥]

太崇拜你了，每樣都相當的精致。