【雪花坊】脆脆蟹肉沙拉

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【雪花坊】脆脆蟹肉沙拉



今天特鬱悶，吃個晚飯的時間，把硬件借給別人用，就被人家搞得不能用了。這下可好，明天的工作量又多了。不過也有好處--強迫我今晚不加班了。就上個容易做的小冷盤吧。

每次吃薯片，最後袋子裏總會留有一些不完整的小碎片，誰都不願意吃。這次靈機一動，廢物利用，做了這樣一個沙拉。
由於趕時間，也沒有怎麽量各個材料的多少，你完全可以按照口味喜好來自行調配。

原料：
薯片 -------- 一小碟
熟蟹肉 ----- 一小罐 (可以用新鮮的，可以用人造蟹肉切碎)
蛋黃醬 ----- 適量 (或者其他你喜歡的沙拉醬)
胡蘿卜末 - 1茶勺 (可省略--我也是做其他菜多下來的，再次廢物利用)
黃瓜 -------- 半根


做法：
黃瓜切成段，用挖球器挖出部分瓜肉，成為小盞狀，待用。
薯片可以再敲得碎一點，不要馬上用，要放到最後用的。
蟹肉一定要控幹水，否則會影響成品口感。瀝幹水後，加蛋黃醬、胡蘿卜末拌勻。
臨上桌前，加入碎薯片，拌勻後盛到黃瓜盞裏立即食用。


誰會想到這麽美美的一道小冷盤，是用“廢物” 來做的呢？


蟹肉鮮美，薯片脆，黃瓜也脆！


小貼士：
• 薯片加入後動作要快，也要立即食用，否則薯片受潮時間稍長，就不脆了。
• 蛋黃醬和薯片均有鹹味，不要再添含鹽的配料了。
• 有新鮮蟹肉更好，或者用人造蟹肉切碎也不錯。


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