【雪花坊】白蘭地糖烤無花果

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【雪花坊】白蘭地糖烤無花果



這是自己瞎做的。

先前做圖和寫貼的時候，居然沒有發現，把溫度由華氏錯寫成攝氏了。500度啊！烤箱上可沒有那麽高的攝氏度數呢。發到博客和sohu後，幾個人問起有沒有必要那麽高的溫度，我還一直迷迷糊糊的。直到有人說她的烤箱上沒有這個度數，我才恍然大悟。嗬嗬，可見，我這個人實在是不靠譜~ 幸好我不是醫生啊，空中指揮什麽的，不然就是出人命的啊......

原料：
新鮮無花果，白蘭地，粗砂糖(Raw Sugar)，黃油


做法：
無花果剪掉頂部的硬蒂，切十字刀，不要切到底。嵌上一小粒黃油。
切口向上，排列在烤箱適用的容器裏。
用勺子淋上一些白蘭地，以全部無花果都能淋到為準。
撒上粗砂糖，放入已經預熱到260℃/500°F的烤箱上層，烤約5分鍾。


烤到表麵開始微微發焦，立即取出烤箱。
稍涼後分盤，用薄荷葉點綴。


黃油和酒的香甜，和無花果本身的清甜混合在一起，唇齒之間的享受...... 俺和俺家相公一致同意，一人3個是不夠吃滴。


小提示：
• 淋白蘭地最好拿一個小勺子淋，不要偷懶直接拿著酒瓶淋，容易過量！
• 如果砂糖撒不均勻，可以直接拿無花果蘸糖。
• 烤箱最好隻開上管。



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