【雪花坊】芒果布丁 - 母親節快樂

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【雪花坊】芒果布丁







每次去廣式點心樓，總是很青睞這道甜品，總是忍不住要點來吃。就算強迫某人和我分一個也好，這樣心裏會覺得，還好嘛，我沒吃多少呢。



同樣喜歡這道甜點的，還有我的一位好友。今年她要做媽媽了，我說好要教她做這個，說了恐怕也有快一年了吧，直到今天才兌現，嗬嗬。母親節快樂~



再說說很慚愧的事情。我不知道我自己的媽媽喜不喜歡吃這個。發現很多時候，都是媽媽照顧到我，知道我喜歡吃什麽。我呢，除了知道媽媽喜歡吃豆沙餡的東東以外，就很少知道媽媽愛吃什麽了。每次我做什麽，媽媽都很鼓勵我的。今天好想念媽媽，又有半年沒見著媽媽了。下次爸爸媽媽來我這兒探親，還得等上3個多月來安排好其他事情呢。等他們來了，我想給他們做更多更多的好吃的。不過，芒果布丁好像有點太高熱量了，厚厚~~



原料：

芒果果肉 --- 600克 (大約2杯半的量，我用了4個呂宋芒果)

吉利丁 ----- 15克

牛奶 ------- 500毫升

白糖 ------- 100克 (糖的用量可按照喜好增減，也可以用代糖)





吉利丁先用少許牛奶浸泡開。

將糖加入餘下的牛奶，小心加熱，不要讓牛奶沸騰了。加入吉利丁，使之融化。

芒果果肉用料理機，或者攪拌機打成漿狀，然後和牛奶/吉利丁攪拌均勻。





在桌上震出氣泡後，倒入模具中

放入冷藏室冷卻成形

記得蓋上保鮮膜，否則表麵很快就會氧化邊黑的。





吃的時候可以澆一點鮮奶油





甜甜滑滑的布丁，和奶香濃鬱的鮮奶油，好般配的搭檔





自己動手，簡單又放心







小提示：

• 從模子裏倒扣出來前，可以將模子在熱水裏泡幾秒鍾，布丁就會比較容易扣出來

• 如果糖放少了不夠甜，吃的時候可以澆煉乳來取代鮮奶油

• 本方子大約可以做10-12份。





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