【雪花坊】阿拉伯番紅花米飯

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【雪花坊】阿拉伯番紅花米飯







我一直很喜歡吃阿拉伯的米飯。長長的粳米，香香的黃油，還有獨特味道的番紅花。有時候他們會放一種幹果sumac，翻譯成中文應該是漆木果。不過這東西我還沒有在渥太華找到有賣的，也許得去專門的阿拉伯人的店吧。所以我用味道有點相近的曼越莓幹來代替。如果各位這兩種果子都買不到，那就用少許山楂幹來代替吧。我的做法很簡單，肯定不很正宗，不過味道還蠻像的，嗬嗬。



原料：(2人份)

長粳香米 ----- 150克

清水 --------- 300克

曼越莓幹 ----- 15克

番紅花 ------- 1克

黃油 --------- 15毫升

鹽 ----------- 少許





米和清水最好泡2小時再用。

曼越莓切成小丁，和米、清水一起用電飯煲煮。

飯做好後，用一點熱水泡開番紅花，和黃油、少許鹽一起倒入米飯，拌勻。





如果喜歡果子硬一點的話，可以等到米飯將好的時候再把果子放進電飯煲。





如果不喜歡番紅花的味道，也可以用薑黃粉來代替染色。





這款米飯配烤大塊的羊肉，特別好吃。







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