【雪花坊】烤芥末三文魚

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【雪花坊】烤芥末三文魚









原料：三文魚，鹽少許，法式芥末醬，杏仁

配菜：生菜，紅椒(實際隻用1/5個)







三文魚兩麵都撒上少許鹽，單麵抹上法式芥末醬，送回冰箱醃15-30分鍾。(我們去鏟雪了，結果手指凍得都腫了。我可是戴了兩雙手套哇！)

烤箱預熱到200℃。

三文魚有芥末醬的那麵上，再鋪上一層碎杏仁。

用抹了黃油或者橄欖油的烤盤盛著，入烤箱，上下火，烤10-15分鍾。

(如果用餐刀扒拉一下三文魚中間，可以輕易散開就是熟了。不過盡量不要扒拉，多做幾次後掌握好自家烤箱的特性後，不用扒拉也知道該烤多久就更完美了)





烤完後取出，先不要動，以保留魚肉裏的汁水不流失。

生菜洗淨撕碎，紅椒洗淨切絲，鋪在盤底。把三文魚塊放在生菜和紅椒的沙拉上。





菜葉襯著溫熱的三文魚。清淡襯著鮮香。





芥末醬的味道滲透到魚肉裏了，味道是獨特的鹹酸。





蔬菜的生脆，配著魚肉的彈性，和烤得香香的杏仁。很合適。





給大家送上遲到的情人節祝福~







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