糖尿病的食療方

食療驗方
　　
　　小麥麩方以6/10小麥麩、4/10麵粉拌和雞蛋，做成食品。門診組先以3/4小麥麩，加豆油、茶、雞蛋少許拌和，做成麥麩團蒸熟代飲食。初服平均每天需麥麩500克，隨病情減輕好轉逐漸減少麥麩含量，在整個療程中，不供給其它藥物或營養物質。
　　治驗穀××，男，45歲，3年前有精神刺激史，後自覺心悸、頭暈，體弱無力，有多飲、多尿、多食等症狀，形體日漸消瘦，視力正常。體檢：神誌清楚，心肺陰性，眼底檢查陽性，肝肋下3厘米有輕壓痛，質中等，無動脈硬化症，除右手中指骨及關節有骨髓炎外，無其它異常，依上方，第28天全身情況好轉出院。包括13例糖尿病中，其全身情況皆顯著好轉，因糖尿病引起的精神失常也消失了。治後近期有效者10例，有效率達73%。
　　蒸山藥方消渴多飲，小便頻數，多食好饑，肌肉消瘦。將鮮山藥蒸熟，每次飯前先吃山藥90～120克，然後吃飯。
　　治驗劉××，男，1957年11月患消渴病，纏綿6個多月不愈，經用本方治療半月餘痊愈。
　　山藥黃芪方山藥100克，黃芪50克，水煎服，每日2次。
　　治驗上海天廚味精廠創始人吳蘊初先生患糖尿病，延醫診治，注射胰島素無效。有人勸吳改服黃芪、山藥。吳君曾留學日本，精解化學，乃日服黃芪，而親驗小便，一星期病情如故，吳再加山藥服之，日驗其尿，自服山藥後，尿糖逐漸減少，未幾，病即霍然。
　　苦蕎麥方一離休軍幹，患糖尿病十多年，確診為非胰島素依賴性糖尿病，血糖達16.87。雙腳趾頭多處出現血泡，流爛紅血不止，腳趾已變形；雙目患白內障，眼底出血，並有一小黑點，視力下降。常服“優降糖”，注射胰島素，久治無效。他在1995年7月從工作地赴山西老家探親。縣醫院介紹，吃苦蕎麵可治療糖尿病。老先生開始每天吃一餐苦蕎麵，半個月後經縣醫院化驗，血糖降至11。堅持兩個月後，血糖降至8.8，腳趾頭上的血泡已痊愈，白內障眼疾有了明顯的好轉。至今仍堅持每天吃一餐苦蕎麵，治療糖尿病的藥品已全部停服，且自我感覺良好。
　　作者注：我國雲南、四川、貴州種植苦蕎麥，山西雁北地區也產。四川省涼山州是我國苦蕎麥分布最集中、種植麵積最大的產區。治糖尿病當屬苦蕎麥食療效果最好。
　　水煎玉米須取玉米尖部玉米須（花柱）50～100克，水三碗煎至一碗半，日服3次，不用忌口，連服效顯（此方兼治高血壓）。
　　治驗遼寧遼陽縣家機修造一廠梁殿喜用此方治好鄰村3位糖尿病患者。黑龍江省肇州二井鄉衛東劉永峰用此方治好一位糖尿病患者。山西靈丘縣教育局某人的姨夫患糖尿病一年多時間，在醫院花去了240多元未治好，後用此方僅花15元錢，治兩周就痊愈了。
　　核桃雞蛋木耳方某退休教師，患糖尿病已7年，久治無效，後從《安徽老年報》得知一老幹部介紹的食療驗方：每次用兩片大木耳、兩個核桃仁敲碎後放在稍加水的兩個蛋裏調好燉熟，不加佐料，空腹吃，兩個月即可好轉。他按此方服27天後去醫院化驗，血糖下降到6.3，臉色好了，尿頻的毛病也減輕。
　　飲服胡蘿卜汁遼寧一退休幹部患糖尿病十餘年，尿糖輕則兩個“+”號，重則三四個“＋”號，多方治療無效。後從《老年日報》獲悉，胡蘿卜汁能治糖尿病。該先生服用半個月，尿糖由兩個“＋”號降至1個“＋”號。連續服用1個半月，療效良好。後因買不到胡蘿卜停服數月。他後來將服用胡蘿卜汁改為每次用半個胡蘿卜切成絲，再加精鹽、醋拌服，日服3次，方便好吃，患者不妨一試。
　　胡蘿卜汁的製法取胡蘿卜數個，用榨汁機榨汁，每次喝30～50毫升，每日3次。
　　豬胰薏米方豬胰子1個、薏米30克，水煎，食物連湯全部服用。每日1次，連服10日，未愈者可繼續服用。
　　治驗沈××，患糖尿病，經××醫院用胰島素治療無效，用此方9次，即愈。後用此方治療糖尿病18人，全部獲愈。
　　豬脾食療方豬脾7個為一個療程，用瓦盆焙焦，研為細末，煉蜜為丸，每丸6克，每日早晚各服1丸，溫開水送下，共服三個療程。
　　治驗黃××，女，30歲。患者1個月來，食量倍增，且有饑餓感，煩渴，小便頻數、色淡、消瘦，全身乏力，皮膚枯燥，舌質幹澀，舌苔中黃厚焦，脈洪滑數。化驗室檢查，尿糖強陽性。本症為腎陽不足，胃火上薰，肺被消爍之消渴症。共服三個療程，食量減少，飲水量如常人。化驗室檢查尿陰性。但脈象沉細，尚有虛熱，氣血雙虧。服六味地黃丸善後。半年後隨訪，沒有複發。
　　喝豆腐腦方一離休幹部，1997年春天發現口渴尿多，全身無力。經醫院診斷，血糖17.6，尿糖三個“＋”號，確診為糖尿病。
　　他的一位親戚傳來驗方說，吃水豆腐好（當地方言將豆腐腦稱水豆腐，不加佐料）。於是他每天早晨空腹吃1碗。同年11月初經醫院化驗，結果：血糖6.2，尿糖無“＋”號，身體恢複正常。
　　清代名醫葉天士的“玉泉散”
　　配方及用法白葛粉、天花粉各9克，麥冬3克，糯米9克。共研碎衝服，或作蜜丸飲服。
　　治驗老一輩無產階級革命家，建國初期被百姓美稱為“謝老”的謝覺哉於1959年曾用此方治好了糖尿病。
　　山西太原市某退休幹部（女）患糖尿病6年，在山西醫大一、二院治療，花費上萬元，血糖隻能得到暫時穩定。自從用此方衝服半月，現已有4個月血糖完全正常。
　　
　　藥膳方
　　
　　本文選用藥膳，口味偏粵菜、閩菜，適合南方患者食療。
　　
　　茶葉釀鯽魚
　　功效健脾利濕，消食，除煩渴。適用於糖尿病口渴多飲、消化不良、飲食積滯等症狀。
　　茶葉釀鯽魚源自古方。《活人心統》記載：“鯽魚一條，去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟食數條”，“治消渴飲水”。《日用本草》說茶葉能“主胃弱不下食”。《滇南本草》認為它“和五髒，通血脈消積”。
　　配料150～200克重的鯽魚1條，去內髒及魚鰓，保留魚鱗；以綠茶10～15克塞入魚腹中，用竹簽縫好切口。
　　製作方法碟載，加油、食鹽少許調味，隔水蒸。蒸熟後，去茶葉食魚。
　　提示本方四季可用。鯽魚千萬不要除去魚鱗，茶葉用綠茶忌紅茶。
　　
　　淮杞烏雞湯
　　功效此湯能治糖尿病。方中烏雞《本草經疏》說：“烏骨雞補血益陰，則虛勞羸弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴自止矣。”
　　配料淮山藥40克，枸杞40克，去核紅棗6枚，淨烏雞1隻，生薑2片。
　　製作方法將以上各配料洗淨，同置鍋中注入適量清水煮沸，烏雞洗淨，飛水過冷後，放入鍋中，待水沸滾後以慢火煲約2～3小時，加鹽調味即成。
　　
　　韭菜煮蛤蜊(蚌)
　　功效滋陰營養，健胃強體。適用於糖尿病、肺結核、陰虛盜汗。
　　韭菜溫中行氣，散血解毒。《本草綱目》記載它“煮汁飲，止消渴、盜汗”。蛤蜊肉味鹹性寒，功能滋陰營養，潤五髒，止消渴。《本草經疏》認為“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五髒，止消渴，開胃也。”
　　配料韭菜150克，蛤蜊肉200克。
　　製作方法加水適量，煮熟。調味服食，亦可佐餐。
　　提示本方四季可用。若無韭菜，可用韭黃效果更佳，惜韭黃較難隨時找到。
　　
　　冬瓜蓮子老鴨湯
　　功效冬瓜老鴨湯是一味清甜味美的家常菜，對體熱煩悶、肥胖、水腫人士是很好的食療。方中鴨肉滋養津液，清除虛熱；冬瓜是一種含鉀高、含鈉低的食物，重在解毒消渴解煩悶，降血糖且利水，對糖尿病患者來說是頗為理想的食物。
　　配料冬瓜500克，蓮子、芡實、薏米共100克，陳皮1塊，老鴨半隻。
　　製作方法將鴨斬件，汆水；蓮子、芡實、薏米、陳皮用清水浸透；冬瓜連皮切厚塊；將所有配料放入鍋內，加水煮至大滾，改用文火煮約2小時左右，調味即可，連湯料同食。