於若木老人談陳雲的養生

　　陳雲同誌是偉大的無產階級革命家，毛澤東的親密戰友，為了無產階級革命事業奮鬥了半個多世紀。他之所以能有如此充沛的精力為中國人民的解放事業勤奮工作一生，與他的伴侶、我國著名營養學家於若木教授的精心照顧分不開。
　　於老待人和藹可親，我們曾經在耄樂CXY係列保健食品鑒定會上見過麵，她為我們簽字留念，還與我們合了影，給我們留下了十分深刻的印象，與人們腦海中“高幹夫人”的形象形成強烈反差。
　　當我們問起陳老當年的生活時，於老說：“陳老的生活十分有規律，定時定量就餐。每周的飯菜全由他自己安排，從不要我們操心。陳老樂觀豁達，健康狀況一直比較穩定。”
　　於老說：“在‘文革’前，陳老每天早晨有喝牛奶的習慣，從20世紀70年代開始，改成喝家裏自己加工的、濃度適宜的豆漿。豆漿中不含膽固醇，對老年人的身心健康有好處。陳老早餐是一碗豆漿，一隻麵包；中餐是二兩米飯，一葷一素；晚餐是一兩半米飯，一葷一素一個素湯。陳老每頓飯菜都能吃光，從不浪費一點。每周內，素菜花樣較多，仍以豆製品為主，每頓隻吃一兩七錢肉加工成丸子的葷菜。晚年，陳老總是單獨用餐，不與家人同席。”
　　飯量如此精確，全靠於教授的精心調理。“文革”期間，於老當家庭主婦，專門為大家燒飯。於老為了保證米飯的質量，自己動手用硬紙板做了兩隻容器，一隻容積為一兩，另一隻容積為一兩半。她還選了一隻量水的量杯，這樣保證了米飯的質量，每次煮出的飯，飯質偏軟，很適合陳老的口味。
　　我們中老年朋友也應向陳雲同誌學習，好好保養自己，為國家早日實現四化多貢獻一份力量。