冬季禦寒食譜

核桃羊肉粥：核桃仁10克，羊肉100克，羊腎1對，大米100克，蔥、薑、鹽等調味品適量。先將羊肉洗淨，切細；羊腎剖開，去筋膜，切細；再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎。煮至粥熟後，加入適量蔥、薑、鹽等調味品，即可食用。此粥具有溫補腎陽的作用，適合陽虛怕冷者食用。
　　蟲草烏雞湯：烏骨雞100—200克，冬蟲夏草10克，懷山藥30克，蔥、薑、鹽等調味品適量。將烏骨雞肉切塊，蔥切段，薑切片，與冬蟲夏草、懷山藥一起放入砂鍋中，大火煮沸後，改小火燉熟，加入食鹽等調味品即可食肉喝湯。此湯具有益氣養血、溫中散寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。▲